شما ممکن است برگر را با سس خردل یا کچاپ امتحان کرده باشید اما سس قارچ چیز دیگری است، با دستور تهیه برگر خانگی با سس قارچ با ما باشید.
نکته: خیلی ها دوست دارند همبرگر خود را با گوشت چرخ‌کرده درست کنن و خوب بسته به نوع گوشت و اینکه چقدر باید چربی داشته باشه و غیره، یکمی روال کار فرق می‌کنه و باعث میشه کیفیت و مزه هم متناسب با اون تغییر کنه. ما تو اینجا بجای گوشت چرخ کرده از همبرگر های مارین استفاده می‌کنیم.
اگه همبرگر پر گوشت دوست دارید، میتونید از همبرگر ۹۰ درصد مارین استفاده کنید و اگه دنبال یه چیز اقتصادی هستید، همبرگر ۶۰ درصد و همبرگر ۳۰ درصد مارین هم گزینه های عالی‌ای برای شما هستن.
موارد اولیه موردنیاز:
-
کره پاستوریزه: ۱۵ گرم
-
پیاز: یک عدد کوچک
-
سیر خردکرده: یک قاشق چای خوری
-
فلفل و نمک: به مقدار لازم
-
قارچ خرد شده: ۲ عدد
-
آرد: ۱۰۰ گرم
-
خامه تازه: ۵۰ گرم
-
شیر کم چرب: ۵۰ میلی لیتر
-
همبرگر مارین: ۲ عدد
-
پنیر ورقه‌ای گودا: ۱ عدد
-
نان برگر: ۱ عدد
-
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
-
کاهو فرانسوی: به مقدار لازم
-
گوچه فرنگی: ۳ برش متوسط
دستور پخت:
دو عدد برگر ویژه مارین را روی تابه گریلی که از قبل با کمی روغن چرب کرده‌اید قرار دهید و بگذارید تا ۵ دقیقه با حرارت زیاد خوب گریل شوند. سپس روی یکی از برگرها را با پنیر ورقه‌ای گودا بپوشانید و برگر دوم را روی آن قرار دهید.نان برگر را دو قسمت کنید و روی تکه‌ی پایینی آن سس خردل بمالید. کاهوی فرانسوی را به مقدار دلخواه‌تان اضافه کنید و برگرها را روی آن قرار دهید؛ قارچ‌ها و گوجه‌فرنگی حلقه شده را روی برگرها بگذارید. سس قارچ را روی برگر خود بریزید و بعد تکه بالایی نان را روی آن قرار دهید.
برای تهیه یک سس قارچ خوشمزه ابتدا باید کره را درون تابه‌ای بریزید که روی حرارت متوسط گاز قرار داده‌اید و بگذارید تا کمی داغ شود.
سپس پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید تا سرخ و طلایی شوند. سیر و قارچ خرد شده را به همراه نمک و فلفل درون همان تابه بریزید و اجازه دهید تا یک دقیقه خوب با هم تفت داده شوند.
پس از آن نوبت آرد، خامه و شیر است که به ترکیب اضافه کنید. آنها را برای دو دقیقه هم بزنید تا سس قارچ شما آماده شود.